第90章 竹筒饭

筒表层黑胶即可！在吃的时候，用特质的小刀沿着竹筒边缘破开！”京苏仔细地讲解着竹筒饭的细节。

    按照京苏的指示，三位评委便破开了竹子。

    只见色彩鲜亮的米饭被竹膜包括住，在淡淡然升起的烟雾上，隐约能够闻到香竹的清香，五花肉流油的咸鲜和糯米饭的芬芳。而等到用筷子轻触，破开那层竹膜的时候，里面所有食材共同孕育而成的独特味道完全爆炸开来，弥漫在整个千珍殿中。

    霎时间，千珍殿所有的人纷纷沉迷在这样的美味之中，不能自拔。那没有拿到食材的八长老，眼睁睁地看着三位评委面前的糯米饭，垂涎三尺，干流口水，面对这让人欲罢不能的味道，恨不能扑上前去，尝一口。

    就连身为京苏对手的石安利，在嗅到这从未有过的香味后，心里也是连连赞叹：“竹筒饭可以算是一种民族文化遗留而下来的饮食产物，而且也深受欢迎。相传，昔日狩猎的山民，为了身上行囊简便，上山打猎之时没有带锅灶炊具的习惯，而只带大米。而在狩猎的地方，因为当地气候的缘故，深山密林随处可见野生香竹。于是，他们便突发奇想，在做饭的时候就地取材，砍下香竹，制成竹筒，将泡好的米装入其中，加入适量的水，最后用鲜叶子将筒口塞紧，放在火上烧烤。评判米饭烹熟的标志就是竹筒表层烧焦。等到食用的时候，用刀或手将竹皮剥开，米饭被竹膜包裹，因为受到天然竹香的熏陶，米粒香软可口，清香扑鼻，堪称一绝。后来，狩猎山民突然奇想，将遍地的野菜采来也可用竹筒烧制，竟也成就了美味的鲜汤。竹子，的确是不可多得的美味！”

    “米饭粒粒分开，香甜软糯，柔软味美，自身的芬芳与竹子的清香融为一体，肉粒酥软适口，肥而不腻，外加上竹子的清香，让人真真切切地感受到了大自然馈赠给人们的礼物。此等美味的米饭，实是让人拍案叫绝。如果我猜测不错的话，这用来装米饭的竹子，定是那野生的香竹吧！”岳关大师心里再次对食物进行窥探，有了想法也照旧地希望能够很快地得到答案。

    “是的，大师！想要烹饪出最原始美味的竹筒饭，选用竹子就需要是野生香竹，其中香糯竹是最好的选择，在业内也堪称是唯一适合做竹筒饭的香竹。除了带有天然的独特竹香，自身的双层竹膜也能够将米饭紧紧包住。”京苏点了点头。

    “除了大师刚刚所说的芳香，在这里我还尝出了一丝茶香，难不成你在里面放了茶叶？或者是茶水？”钟离权困惑地搅拌了一下米饭，似乎并没有看到半点茶叶的影子，而自己尝到茶香的清甜，确实真真的。

    “是的！其实用香糯竹煮出的茶水也很不错，汤色黄绿，清澈明亮，香气四溢，细细品之，苦中返甜，回味无穷，令人口齿清爽，心旷神怡。在煮米饭的时候，我并没有用水，而是用的茶汤，所以在吃的时候，总管才会感觉到这糯米饭散发出来的茶香！”

    这样的点子，京苏还是想到当初，与叶凌雄比试的时候，他就曾经给米饭里放过茶，结果得到父亲的大加赞赏。今日学而练习，搭配香糯竹，将米饭的香味完全淋漓尽致地表现了出来，就连京苏自己都未曾想到。